Kā atvērt Brewpub vai Microbrewery

2010. gadā Amerikas Savienotajās Valstīs darbojās vairāk nekā 1500 brewpubs vai mikrobreweries, un vēl viena nedaudz amatniecības alus darītavu, kopumā par 179 alus darītavām, saskaņā ar alus darītavu asociācijas numuriem. Šis skaits kopš 2008. gada ir pastāvīgi palielinājies, kad darbojās 1, 547 alus darītavas. Šajos brew pubos un mikrobreweries nodarbina vairāk nekā 100 000 cilvēku. Bet ne visi jaunie uzņēmumi ir uzreiz veiksmīgi; brewpub vai mikrobrewery atvēršana veic plānošanu, organizēšanu un ievērojamus kapitāla ieguldījumus.

1.

Eksperimentējiet ar dažādām gatavošanas receptēm, lai atrastu savu specialitāti un noteiktu, ko vēlaties pārdot. Lielākā daļa alus darītavu izvēlas pārdot vairākus pasūtījuma alus veidus - dažas vieglas vai gaišas šķirnes un dažas tumšākas alus.

2.

Apmeklējiet citus brewpubs un mikrobreweries, lai redzētu, kas darbojas un kas nav. Pārliecinieties, ka jums ir laba izpratne par nozari, lasot grāmatas, tirdzniecības žurnālus un tīmekļa vietnes.

3.

Scout vieta jūsu brewpub vai mikrobrewery un noteikt, kuru vēlaties atvērt. Uzņēmums, kas ražo un pārdod alu, ir neliela alus darītava; uzņēmums, kas restorānā ražo un pārdod alu kopā ar pārtiku, tiek uzskatīts par alus darītavu. Pareizā atrašanās vieta atbilst jūsu uzņēmuma vajadzībām; ir pietiekami liels, lai saražotu iekārtas; atrodas lielas satiksmes zonā; un atbilst zonējuma noteikumiem. Iespējams, ka var nopirkt vai iznomāt vietu, kas iepriekš tika izmantota kā alusdarītava vai mikrodarnīca, jo ēkā var būt iekļauti daži aprīkojumi un tie ir uzstādīti virtuves un ēdamistabas zonās.

4.

Izstrādāt biznesa plānu un veikt priekšizpēti. Iekļaujiet informāciju par jūsu ierosināto uzņēmumu, piemēram, uzņēmuma atrašanās vietu; alus veidus, kurus plānojat pārdot, ieskaitot sastāvdaļu specifikācijas un piegādātājus; uzņēmējdarbības apjomu, kuru jūs sagaidāt; un mārketinga plānu. Plānā jāietver specifika par to, cik daudz alus plānojat ražot un pārdot, un par to, kāds pārdošanas līmenis būs biznesa rentabls. Izklāstiet, vai plānojat pārdot pārtiku un kāda būs izvēlne. Biznesa plānā ir arī jāizskaidro, kā plānojat finansēt uzņēmumu. Priekšizpētes analīze palīdzēs jums noteikt, cik stabila un finansiāli stabila ir jūsu biznesa ideja.

5.

Iegūstiet savu finansējumu kārtībā. Konsultējieties ar advokātu vai finanšu konsultantu. Savākt līdzekļus no ieguldītājiem vai personīgiem kontiem un sākt uzņēmējdarbības kontu, lai apstrādātu izdevumus. Izpētīt un pieteikties dotācijas naudas saņemšanai, ja jums ir tiesības. Brewpub vai mikrobrewery atvēršana var izmaksāt 25 000 ASV dolāru, lai uzsāktu darbu publicēšanas laikā, kā arī papildu ieguldījumus, ja ieņēmumi neatbilst sākotnējiem mērķiem.

6.

Iegādājieties alus ražošanas iekārtas un sastāvdaļas. Lai pagatavotu alu, jums būs nepieciešamas tējkannas un tvertnes, kā arī citas izejvielas - katli, dzesēšanas un filtrēšanas iekārtas. Izveidot attiecības ar piegādātājiem, kas piegādās sastāvdaļas - piemēram, miežus, apiņus, raugus un aromatizētājus - un materiālus Jūsu biznesam. Tāpat plānojat iegādāties priekšmetus savai atrašanās vietai, sākot no galdiem un krēsliem līdz dekori un trauki, lai pagatavotu.

7.

Piesakies uzņēmējdarbības licencei, apdrošināšanai un jebkurām piemērojamām alkohola dzērienu kontroles licencēm, kas atšķiras atkarībā no valsts.

8.

Noma darbā komandu, lai atbalstītu un vadītu uzņēmumu. Jums būs nepieciešams kāds, kas rīkojas ar uzņēmuma finansēm, advokāts, kurš pārrauga līgumus un palīdz licencēt, grāmatvedis, kas rīkojas ar nodokļiem un darbiniekiem, lai uzturētu alus darītavu vai mikrodārzu. MrGoodbeer.com iesaka strādāt par bārmeni, pirms atverat savu brewpub vai mikrobrewery vai iznomājot bārmeņus, lai izjustu biznesa darbību un klientu. Ja plānojat pasniegt ēdienu, iznomājiet profesionālu pavāru vai šefpavāru.

9.

Tirgojiet savu biznesu. Labākais veids, kā iegūt cilvēkus, lai mēģinātu jūsu brūvēt, ir iegūt vārdu par to. Iespējams, sākotnēji jums būs jāpārdod jūsu produkts ar izmaksām, piemēram, "Happy Hour" īpašajiem piedāvājumiem, kas ietver diskontētu alu. Skatieties savus pārdošanas apjomus un saglabājiet visvairāk nopirkto ales - klienti bieži izvēlas alus, kas garšo līdzīgi vispārējiem zīmoliem. Ņemot vērā produktu, ko cilvēki vēlas, un labu klientu apkalpošanu, klienti atgriezīsies.

Nepieciešamās lietas

  • Mājas gatavota recepte
  • Alus aprīkojums un atrašanās vieta
  • Uzņēmējdarbības licence un apdrošināšana
  • Alkoholisko dzērienu kontroles licence (atšķiras atkarībā no valsts)
  • Piegādātāji alus materiāliem
  • Biznesa partneru un darbinieku komanda
Ieteicams
  • biznesa tehnoloģijas: Attiecību pārdošana pret orientētu attiecību pārdošanu

    Attiecību pārdošana pret orientētu attiecību pārdošanu

    Pārdošana ir pilna ar tehniku, pieeju un filozofiju. Kaut arī daži pārdevēji ļoti augstu novērtēja šo metožu marķēšanu, dažādi pārdošanas veidi labāk tiek uzskatīti par punktiem kontinuumā. To var minēt saistībā ar attiecību pārdošanu un orientētu attiecību pārdošanu. Tās ir ne tikai līdzīgas pieejas pārdošanai, bet viena ir otras puses apakšspecializācija. Saistību pārdošana Attiecību pārdoša
  • biznesa tehnoloģijas: Kā atiestatīt BIOS atmiņas atjaunināšanai, izmantojot Gateway klēpjdatoru

    Kā atiestatīt BIOS atmiņas atjaunināšanai, izmantojot Gateway klēpjdatoru

    Ja izmantojat portatīvo klēpjdatoru jūsu uzņēmumam un vēlaties palaist lielākas un sarežģītākas lietojumprogrammas, varat veikt atmiņas uzlabošanu, pievienojot vairāk RAM. Tomēr pēc tam, kad esat pievienojis atmiņu jūsu vārtejai, jums vajadzētu atiestatīt BIOS, lai pārliecinātos, ka atmiņas iestatījumi ir automātiski un pareizi konfigurēti. Jūs varat atiestatīt iest
  • biznesa tehnoloģijas: Kā pārformatēt Dell bez diska

    Kā pārformatēt Dell bez diska

    Cietā diska pārformatēšana ir jaukts maiss: lai gan process var uzlabot datora veiktspēju un novērst kļūdas un vīrusus, var būt nepieciešams ilgs laiks, lai no jauna instalētu operētājsistēmu un vēlreiz iestatītu datoru. Turklāt, ja jūsu Dell spēlē izšķirošu lomu biznesa darbību pabeigšanā, jums nav daudz laika, lai ietaupītu. Tomēr mūsdienu Dells ietve
  • biznesa tehnoloģijas: Lietas, kas jāievēro, atverot zvanu centru

    Lietas, kas jāievēro, atverot zvanu centru

    Aizņemtie zvanu centri apstrādā klientu sūdzības, izmeklē norēķinu jautājumus un sniedz atbalstu uzņēmuma produktiem un pakalpojumiem. Zvanu centri sniedz vērtīgu pakalpojumu tiem uzņēmumiem, kurus viņi pārstāv, un aizņemto zvanu atrašanās vietas izmantošana var būt ienesīga. Cilvēkiem, kas interesējas par šāda veida mazo uzņēmumu atvēršanu, būtu jāveic iepriekšēja plānošana pirms atrašanās vietas izvēles un jauna uzņēmuma uzsākšanas. Jaudas apsvērumi Pirms zvanu centra atvērša
  • biznesa tehnoloģijas: Kā pārvarēt atspēkojumus

    Kā pārvarēt atspēkojumus

    Pārdošanas pārstāvji bieži izmanto atspēkojumus, lai novērstu klienta iebildumus. Tomēr klients var vērsties pret saviem pretrunīgajiem vai citiem iebildumiem. Klients var domāt, ka viņš zina, kas ir labākais viņa biznesam, atsakoties pieņemt jebkādu turpmāku pārliecību no pārdevēja. Mazākos uzņēmumos va
  • biznesa tehnoloģijas: Kādas ir problēmas, kas var rasties integrēto informācijas sistēmu ieviešanā?

    Kādas ir problēmas, kas var rasties integrēto informācijas sistēmu ieviešanā?

    No specializētajām uzskaites sistēmām, kas pārvalda pacientu datus veselības aprūpes iestādēs, uz personālu un uzņēmumu uzskaiti, ko uztur lielie un mazie, integrētās informācijas sistēmas uzņēmumiem nodrošina tehnoloģiju, lai uzlabotu datu piekļuves efektivitāti un saglabātu infrastruktūras izmaksas. Visu jūsu uzņēmuma dat
  • biznesa tehnoloģijas: Santehnikas pakalpojumu līgums

    Santehnikas pakalpojumu līgums

    Santehniķi bieži darbojas neoficiāli, sniedzot pakalpojumus pēc vajadzības un nosakot maksu, pamatojoties uz darba sarežģītību. Līgums aizsargā jūs un jūsu klientus, un tas ir īpaši svarīgi, ja piekrītat sniegt ilgtermiņa pakalpojumus citam uzņēmumam. Jūsu līgumam ir skaidri jānorāda pakalpojumu sniegšanas noteikumi, vienlaikus precizējot katras puses tiesības. Ilgtermiņa un īstermiņa p
  • biznesa tehnoloģijas: Kā atiestatīt visas paroles Toshiba klēpjdatorā

    Kā atiestatīt visas paroles Toshiba klēpjdatorā

    Windows balstītos klēpjdatoros, piemēram, Toshiba izgatavotajos klēpjdatoros, administratīvie lietotāji var atiestatīt lietotāja paroles. Tas var būt ļoti noderīgi, ja bieži vien ir nepieciešams atiestatīt lietotāju konta pieejamību uzņēmuma klēpjdatoros jauniem darbiniekiem vai dažādiem lietotājiem. Lietotā paroles atie
  • biznesa tehnoloģijas: Uzticama Jailbreak par iPhone

    Uzticama Jailbreak par iPhone

    Apple nepiedāvā „Jailbreaking iPhone” un tas ir hackers grupas produkts. Process izmanto Apple iOS funkcijas, lai palaistu neapstiprinātus lietojumus. Šie faktori var būt īpaši svarīgi iPhone lietotājiem, kas paļaujas uz tālruni ikdienas darbā. Protams, ja iPhone nedarbojas droši ar e-pastu, īsziņu sūtīšanu un telefona zvaniem pēc jailbreak, tad tas nav noderīgs kā biznesa rīks. Labā ziņa ir tā, ka jail